Паста Карбонара

Паста Карбонара
Раскрыть

Ингредиенты

Спагетти - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Пармезан - 60 г
Бекон - 40 г
Молотый черный перец - 3 г
Масло оливковое - 10 г

Ингредиенты

Приготовление

1
Готово

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Затем сложите ломтики друг на друга и нарежьте соломкой. Бекон отправьте на разогретую сухую сковородку на небольшой огонь.

2
Готово

Сыр натрите на мелкой терке. В закипевшую подсоленную воду отправьте спагетти целиком. Варите с приоткрытой крышкой до состояния аль денте (на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке).

3
Готово

Не забывайте следить за беконом, помешивайте его. Он должен поджариться до хрустящего состояния.

4
Готово

В миску разбейте одно яйцо. Из второго яйца возьмите только желток. Отправьте его туда же. Подсолите, поперчите и добавьте пармезан (немного оставьте для посыпки готового блюда).

5
Готово

Готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Примерно 1 ст. л. жира, выделившегося из бекона при жарке, добавьте в яичный соус. Перемешайте соус венчиком до однородного состояния.

6
Готово

Готовые спагетти выложите в сковородку, в которой жарился бекон. Слегка прогрейте, не больше 1 минуты. Затем влейте половник воды, в которой варились макароны, и добавьте в сковородку соус. Все интенсивно перемешайте. У соуса должна получиться сливочная консистенция. Добавьте в макароны бекон, перемешайте - и готово.

7
Готово

Выложите пасту на тарелку, закручивая спагетти на вилку в поварешке. В остатки соуса на сковороде добавьте столовую ложку воды, в которой варились спагетти, и полейте этим соусом пасту в тарелке. Сверху посыпьте молотым перцем и тертым пармезаном. Сразу же подавайте на стол — кушать надо, пока паста горячая.

Овощная икра
Паштет из фасоли с грибами

Идеальный стейк

Многие думают, что пожарить кусок мяса совсем нехитрая затея, но это целая наука. В международной практике степень готовности...

Тесто и выпечка

Избыток жира в тесте ухудшает качество изделия. Тесто получается тяжелым, плохо пропекается. Для увеличения теста в объеме нужна...