Таблица мер и весов

Наименование продуктов	В граммах
	Стакан		Ложка		1 шт.
	тонкий (250см³)	граненый (200см³)	столовая	чайная	1 шт.
Апельсин					≈ 120
Арахис очищеный	175	140	25	8
Баклажан (средний)					≈ 200
Банан очищенный					≈ 80
Брокколи (среднее соцветие)					≈ 700
Брусника	140	110
Ванильный сахар				5
Варенье	330	270	50	17
Вермишель	230	190
Вино столовое	250	200	20	5
Вишня свежая	190	150	30	5
Вода	250	200	18	5
Водка	250	200	18	5
Гвоздика молотая				3
Гвоздика целая				4
Голубика	200	160
Горох лущеный	230	205	25	5
Горох не лущеный	200	175
Горчица порошок				4
Грецкий орех толченый	120	90	20	7
Грибы сушеные	100	80	10	4
Грибы шампиньоны свежие (1 средний)					≈ 30
Груша (средняя)					≈ 80
Джем			40	15
Дрожжи сухие			8	2,5
Ежевика	190	150
Желатин (в гранулах)			15	5
Желатин (лист)					≈ 2,5
Земляника свежая	170	140	25	5
Изюм	190	155	25	7
Йогурт	250	200	18	5
Кабачок молодой (средний)					≈ 350
Какао порошок			25	9
Капуста свежая (средний кочан)					≈ 1500
Капуста цветная (среднее соцветие)					≈ 750
Картофель (средний клубень)					≈ 100
Кедровые орехи	140	110	10	4
Кефир	250	200	18	5
Кислота лимонная			25	8
Клубника свежая	150	120	25	5
Клюква	145	115
Коньяк	250	200	18	5
Корица молотая			20	8
Кофе молотый			20	7
Кофе растворимый			6	2
Крахмал	180	150	30	10
Крупа гречневая	210	165	25	7
Крупа кукурузная	180	145	20	6
Крупа манная	200	160	25	8
Крупа овсяная «Геркулес» хлопья	70	50	12	3
Крупа перловая	230	180	25	8
Крупа пшеничная	225	190	20	5
Крупа пшенная	225	190	20	5
Крупа толокно	140	110	22	6
Крупа ячневая	180	145	20	5
Крыжовник	210	165
Кукурузная мука	160	130	30	10
Лавровый лист					≈ 0.2
Лесной орех	170	130	30	10
Ликёр			20	7
Лимон (средний)					≈ 100
Лимонная кислота (кристаллы)			16	5
Лук репчатый (средняя луковица)					≈ 75
Майонез	250	210	25	10
Мак	155	135	18	5
Макароны мелкие (вермишель, орзо )	230	190
Малина свежая	140	110	20	5
Маргарин растопленный	230	180	15	4
Масло животное растопленное	240	185	17	5
Масло растительное	230	190	17	5
Масло сливочное			50-70	30
Масло сливочное топленое	240	185	20	8
Мед	325	265	35	12
Миндаль очищенный	160	130	30	10
Молоко сгущенное	300	250	30	12
Молоко сухое	120	100	20	5
Молоко цельное	250	200	20	5
Морковь (средняя)					≈ 75
Мука картофельная	180	150	30	10
Мука пшеничная	160	130	30	10
Овсяные хлопья	70	50	12	3
Огурец (средний)					≈ 100
Огурец соленый (средний)					≈ 90
Орех грецкий	150	140	20	7
Орех молотый	120	90	25	8
Орех фундук очищенный	170	130	30	10
Перец болгарский (средний)					≈ 100
Перец душистый горошек				4-5
Перец черный горошек				6
Перец черный молотый			18	5
Петрушка корень					≈ 150
Повидло			36	12
Помидор (средний)					≈ 100
Простокваша	250	200	18	5
Пшено	220	200	25
Пюре фруктовое	350	290	50	17
Пюре ягодное	350	290	50	17
Редис					≈ 15-25
Редька (средняя)					≈ 150-200
Репа					≈ 75-100
Рис	230	180	25	8
Рябина свежая	160	130	25	8
Ряженка	250	200	18	5
Саго	180	160	20	6
Сало животное растопленное	240	185	17	5
Сахар ванильный				5
Сахар кусковой	200	140
Сахарная пудра	180	140	25	10
Сахарный песок	200	180	25	8
Свекла столовая (средняя)					≈ 80
Сельдерей (корень)					≈ 75-100
Сиропы			25	8
Сливки	250	210	25	10
Смалец нерастопленный	230		60
Смалец растопленный	200		40
Сметана	250	210	25	10
Смородина красная	175	140
Смородина черная	180	130	30
Сода питьевая			28	12
Сок фруктовый / овощной	250	200	20	5
Соль	320	220	30	10
Сухари ломтиками					≈ 20-40
Сухари молотые	125	100	15	5
Сыр тертый			16	5
Толокно	140	110	22	6
Томатное пюре	300	250	30	10
Томатный сок	250	200	18	5
Томатный соус	220	180	25	8
Томаты протертые (пассата)	260	210	28	9
Укроп рубленный			15	5
Уксус	250	200	15	5
Фасоль	230	190	20
Фундук	170	130	30	10
Хлопья кукурузные	50	40	7	2
Хлопья овсяные	100	80	14	4
Хлопья пшеничные	60	50	9	2
Чай сухой			3	0,5
Черешня	165	130
Черника свежая	200	160
Черника сушеная	130		15
Чеснок (1 зубчик)					≈ 5
Чечевица	210	190
Шелковица	195	155
Шиповник сушеный	200	150
Яблоко (среднее)					≈ 80
Яблоко сушеное	70	55
Яичный белок	11 шт.	9 шт.			≈ 23
Яичный желток	12 шт.	10 шт.			≈ 20
Яичный порошок	180	100	25	10
Яйцо без скорлупы	6 шт.	4 шт.			≈ 43

Меры объема
Россия		Америка		Великобритания
1 стакан	240 мл	1 чашка (1 cup)	236 мл	1 чашка (1 cup)	280 мл
1/4 стакана	60 мл	1/4 чашки	59 мл	1 ч. л. (1 tsp)	6 мл
1/3 стакана	80 мл	1/2 чашки	118 мл	1 ст. л. (1 tbsp)	17 мл
1/2 стакана	120 мл	2/3 чашки	157 мл	1 пинта (1 pint)	570 мл
2/3 стакана	160 мл	3/4 чашки	177 мл	1 кварта (1 qt, qwart)	1,140 л
3/4 стакана	180 мл	1 ч. л. (1 tsp)	5 мл	1 жидкая унция (1 fl. oz.)	23,4 мл
1 ст. ложка	15 мл	1 ст. л. (1 tbsp)	15 мл	1 галлон = 4 кварты	4,560 л
1 ч. ложка	5 мл	1 галлон = 4 кварты	3,784 л	1 гилл	142 мл
		1 пинта (1 pint) = 16 жидких унций (fl. oz.)	473 мл
		1 кварта (1 qt, qwart)	946 мл
		1 жидкая унция (1 fl. oz.)	29,57 мл
		1 гилл	118 мл
1 галлон = 4 кварты = 16 стаканов 1 ст. ложка = 3 ч. ложки 1 стакан = 16 столовых ложек = 48 чайных ложек 1 л = 4 стакана + 2 ст. ложки