На 5 банок по 0,5 л: | |
| Помидоры - 1 кг | |
| Болгарский перец - 1 кг | |
| Морковь - 500 г | |
| Чеснок - 2 головки | |
| Масло подсолнечное - по вкусу | |
| Соль - по вкусу | |
| Сахар - по вкусу | |
| Уксус 70% - 1 ст. л. | |
| Черный перец горошком - 6 шт. на банку | |
| Лавровый лист - 2 шт. на банку | |
| Гвоздика - 1 шт. на банку |
1 Готово | Морковь вымыть и нарезать тонкой соломкой. Перец вымыть, разрезать пополам. Убрать семена и мякоть нарезать тонкой соломкой. |
2 Готово | На большой сковороде с толстым дном раскалить ароматное масло и обжарить в нем морковь до уверенного золотистого цвета и полной готовности. |
3 Готово | Добавить к моркови перец, когда появится яркий аромат сладкого перца, добавить тертые томаты и соль, сахар по вкусу, накрыть крышкой и оставить томиться при равномерном кипении на 20 минут. |
4 Готово | Чеснок мелко порубить. Чеснок и специи разложить по стерилизованным банкам. |
5 Готово | Аккуратно разложить в банки салат, капнуть несколько капель уксуса и закатать. |
6 Готово | Пока лечо остывает, несколько раз перевернуть банки на крышку. Хранить в прохладном месте не более 8 месяцев. |
