| Говяжьи кости - несколько шт. | |
| Перловая крупа - 2 ст. л. | |
| Картофель - 2 шт. | |
| Морковь - 1 шт. | |
| Лук - 1 шт. | |
| Огурцы соленые - 2 шт. | |
| Корень петрушки - 1 шт. | |
| Масло растительное - 1 ст. л. | |
| Огуречный рассол - 3 ст. л. | |
| Соль - по вкусу | |
| Специи - по вкусу |
Классический рецепт рассольника на костном бульоне с перловой крупой. Готовится очень легко.
1 Готово | Почистить лук и мелко нарезать. Поместить в скороварку. Добавить измельченный корень петрушки и растительное масло, слегка обжарить с открытой крышкой, извлечь из кастрюли и поместить туда промытую перловку, кости с мясом, воду (половину объема скороварки). Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. |
2 Готово 15 мин. | Как только клапан зашипит, уменьшить огонь и готовить 15 минут. За это время нужно успеть подготовить овощи: картофель и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками, огурцы нарубить соломкой. |
3 Готово 7 мин. | Открыть крышку, добавить измельченные овощи, соль, специи и огуречный рассол, долить нужное количество воды, закрыть скороварку крышкой и готовить под давлением еще 5-7 минут. Суп готов! |
