На 3 л: | |
| Болгарский перец - 7-8 шт. | |
| Баклажаны - 2 шт. | |
| Зелень укропа - 1 пучок | |
| Зелень петрушки - 1 пучок | |
| Тархун - 2-3 веточки | |
| Чеснок - 2 головки | |
| Масло растительное - для жарки | |
В каждую банку: | |
| Черный перец горошком - 5 шт. | |
| Душистый перец горошком - 3 шт. | |
| Лавровый лист - 2 шт. | |
Для маринада на 1 л воды: | |
| Соль - 1,5 ст. л. | |
| Сахар - 3 ст. л. | |
| Уксус 9% - 3 ст. л. |
1 Готово | Перцы очистите от семян. Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте «язычками». |
2 Готово | Перцы отварите в течение 5 минут в кипящей воде. Баклажаны обжарьте на растительном масле с обеих сторон до готовности. |
3 Готово | Зелень и чеснок измельчите и перемешайте. |
4 Готово | На каждую полоску баклажанов положите зелень с чесноком и скрутите в плотный рулетик. |
5 Готово | Рулетиками начините перцы. В каждый может поместиться 3–4 рулета. |
6 Готово | В каждую банку положите лавровый лист, горошины перца. Затем начиненные перцы. |
7 Готово | Для маринада соедините воду, соль, сахар, доведите до кипения, влейте уксус. Залейте перцы в банке, прикройте крышками и стерилизуйте 50 минут. Закатайте. Храните в темном сухом месте. |
