Для теста: | |
| Вареный картофель - 200 г | |
| Мука - 1 стакан | |
| Яйцо куриное - 1 шт. | |
| Масло сливочное - 1 ст. л. | |
| Дрожжи сухие - 7 г | |
| Мускатный орех - 1 щепотка | |
| Соль - по вкусу | |
Для начинки: | |
| Шампиньоны - 500 г | |
| Сыр сливочный - 300 г | |
| Молоко - 100 мл | |
| Яйцо куриное - 3 шт. | |
| Лук репчатый - 2 шт. | |
| Масло сливочное - 1 ст. л. | |
| Соль - по вкусу | |
| Молотый черный перец - по вкусу |
Картофельное тесто и сочная грибная начинка – что может быть вкуснее? Вы можете взять не только шампиньоны, но и, например, лисички.
1 Готово | Дрожжи разведите в 0,25 стакана теплой воды и оставьте на 15 минут. Картофель разомните в пюре и остудите. Добавьте к нему яйцо, сливочное масло, дрожжи, специи и муку. Замесите тесто, накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут. |
2 Готово | Шампиньоны вымойте и нарежьте крупными кусочками. Лук измельчите. Обжарьте лук и грибы на сливочном масле, приправьте их солью и перцем. |
3 Готово | Яйца, молоко и сыр соедините и перемешайте. |
4 Готово | Раскатайте тесто в пласт. Выложите его в смазанную маслом форму, сформируйте бортики. Выпекайте корж в разогретой до 200 °C духовке 10–12 минут. |
5 Готово | Выложите на основу грибную начинку, залейте ее сливочной смесью. Выпекайте пирог еще 30–35 минут, до готовности. |
