| Кальмары - 2 шт. | |
| Филе морского окуня - 50-60 г | |
| Шампиньоны свежие - 50 г | |
| Майонез - 40-60 г | |
| Рис - 30-40 г | |
| Сыр твердый - 30-40 г | |
| Очищенные коктейльные креветки - 20-30 г | |
| Морковь - 0,5 шт. | |
| Лук репчатый - 0,5 шт. | |
| Зелень укропа - несколько веточек | |
| Масло растительное - для жарки | |
| Соль - по вкусу | |
| Специи - по вкусу | |
Для гарнира: | |
| Помидор - 1 шт. | |
| Масло растительное - 1 ст. л. | |
| Соль - по вкусу | |
| Перец - по вкусу |
Фаршированный кальмар – очень нарядное и эффектное при подаче блюдо. Для большей декоративности лучше выбирать тушки с хвостиком. Кальмара можно начинить рыбными консервами или фаршем. Неочищенного кальмара после разморозки следует немедленно очистить, чтобы тушка не окрасилась в розовый цвет.
1 Готово | Морковь натрите на терке, лук и грибы нарежьте кубиками. Жарьте на растительном масле до готовности. |
2 Готово | Рыбу нарежьте произвольно, посолите и приправьте специями. Жарьте рыбу и креветки на растительном масле 3–4 минуты. |
3 Готово | Рис отварите. Смешайте с обжаренными овощами, грибами, рыбой, креветками и рубленым укропом. Добавьте половину майонеза и перемешайте. Нафаршируйте начинкой тушки кальмаров. |
4 Готово | Выложите в форму, полейте оставшимся майонезом и посыпьте тертым сыром. Готовьте в духовке при 200 °C 10–12 минут. |
5 Готово | Помидор нарежьте кружочками, посолите, поперчите и быстро обжарьте на растительном масле. Подавайте фаршированные кальмары на кружочках помидора. |
