Рецепты
Выпечка
Несладкая
Рыбный пирог калакукко

Рыбный пирог калакукко

Name: Рыбный пирог калакукко
Ingredients: Мука пшеничная: 1,5 стакана; Мука ржаная: 1,5 стакана; Масло сливочное: 100 г; Вода: 1 стакан; Рыбное филе: 700-800 г; Шпик: 200 г; Лук репчатый: 1-2 шт.; Сливки 20%: 1/3 стакана; Яйцо куриное: 2 шт.

Раскрыть

Ингредиенты

	Для теста:
	Мука пшеничная - 1,5 стакана
	Мука ржаная - 1,5 стакана
	Масло сливочное - 100 г
	Вода - 1 стакан
	Для начинки:
	Рыбное филе Налим, окунь или форель - 700-800 г
	Шпик - 200 г
	Лук репчатый - 1-2 шт.
	Сливки 20% - 1/3 стакана
	Яйцо куриное - 2 шт.

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная - 1,5 стакана
Мука ржаная - 1,5 стакана
Масло сливочное - 100 г
Вода - 1 стакан
Для начинки:
Рыбное филе
Налим, окунь или форель
- 700-800 г
Шпик - 200 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Сливки 20% - 1/3 стакана
Яйцо куриное - 2 шт.

Приготовление

1 Готово	Растопить сливочное масло, смешать с мукой и водой, замесить тесто. Убрать его на 30 минут в холодильник, можно больше.
2 Готово	Лук, филе рыбы (налим, окунь или форель) и шпик измельчить, перемешать и пожарить на сковороде. Затем смешать со сливками и одним яйцом.
3 Готово	Тесто раскатать в пласт средней толщины, края выровнять, подрезав. Переложить на противень. Выложить начинку на половину теста, второй половиной прикрыть. Украсить пирог остатками теста. Смазать поверхность взбитым яйцом.
4 Готово 120 мин.	Выпекать в духовке в течение 2 часов при температуре 150 °С. Готовность проверить зубочисткой.