| Цветная капуста - 300 г | |
| Картофель - 4 шт. | |
| Лук - 2 шт. | |
| Чеснок - 1 зубчик | |
| Масло сливочное - 1 ст. л. | |
| Сливки - 200 мл | |
| Вода - 250 мл | |
| Лавровый лист - 1 шт. | |
| Зелень петрушки - 5-6 веточек | |
| Соль - по вкусу | |
| Перец - по вкусу |
Готовим крем-суп из цветной капусты с приятной консистенцией и нежным вкусом. Как и все крем-супы он хорошо насыщает, но при этом оставляет чувство легкости. Зелень с чесноком придает блюду пикантность и немного остроты.
1 Готово | Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту вымыть и разделить на соцветия. Лук очистить и нарезать полукольцами. У петрушки удалить стебли. Листья петрушки порубить вместе с чесноком. |
2 Готово | В кастрюле разогреть сливочное масло, выложить лук и обжарить его на среднем огне до прозрачности. Посолить и поперчить. |
3 Готово | Добавить в кастрюлю картофель, перемешать. Через 2 минуты влить воду, довести до кипения. Добавить лавровый лист и варить 10 минут на медленном огне. |
4 Готово | Убрать лавровый лист, влить сливки. Выложить капусту и варить суп до ее готовности, не допуская сильного кипения, чтобы не свернулись сливки. |
5 Готово | Готовый суп пюрировать с помощью блендера. |
6 Готово | При подаче посыпать суп рубленой петрушкой с чесноком. Вкусный и питательный крем-суп из цветной капусты готов. Приятного аппетита! |
