Оладьи из кабачков

Кабачки натрите на крупной терке и отожмите сок. Добавьте к ним тертую луковицу (можно заменить чесноком). Перемешайте. Добавьте сырое яйцо, соль и пару щепоток черного молотого перца. По желанию любые другие специи и ароматные травы. Перемешайте. Введите частями муку, перемешайте, следите, чтобы не образовались мучные комочки. (По желанию можно добавить тертого сыра). Тесто для оладьев готово. Оно в меру густое, отлично набирается столовой ложкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Огонь маленький. Столовой ложкой формируйте круглые оладушки. Жарьте до золотистой корочки. Переверните лопаткой на другую сторону и доведите оладьи до готовности. Приятного аппетита!