| Картофель - 0,5 кг | |
| Масло сливочное - 70 г | |
| Яйцо куриное - 1 шт. | |
| Мука - 0,5 стакана | |
| Сметана - 200 г | |
| Лук репчатый - 1 шт. | |
| Соль - по вкусу |
1 Готово | Картофель вымойте, очистите, нарежьте маленькими кусочками и сварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, в горячую картошку добавьте сливочное масло и разомните вилкой так, чтобы получилось пюре. |
2 Готово | Когда пюре остынет, добавьте в него яйцо и муку. Подсыпайте муку постепенно, количество определяйте на глаз, так чтобы тесто получилось не слишком твердым. |
3 Готово | Скатайте из теста колбаску диаметром 3-4 см. Разрежьте ее поперек на кусочки толщиной 2-3 см. |
4 Готово | Вскипятите воду, добавьте соль. Варите вареники 3 минуты после всплытия на поверхность воды. |
5 Готово | Пока вареники варятся, очистите луковицу, нашинкуйте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. |
6 Готово | Готовые вареники выложите на тарелку, сверху посыпьте жареным луком и полейте сметаной. |
