Для бисквита: | |
| Яйцо куриное - 4 шт. | |
| Сахар - 100 г | |
| Масло сливочное - 100 г | |
| Ванилин - по вкусу | |
| Миндаль - 70 г | |
| Мука - 50 г | |
| Крахмал - 50 г | |
| Какао - 3 ст. л. | |
| Сода - 0,5 ч. л. | |
| Соль - 1 щепотка | |
Для начинки и пропитки: | |
| Вишня - 200 г | |
| Сахар - 50 г | |
| Алкоголь - 30 мл | |
Для крема: | |
| Сливки 33% - 400 мл | |
| Сахарная пудра - 100 г | |
Для украшения: | |
| Шоколад - 50 г | |
| Вишня - по вкусу |
Второе название торта — «Шварцвальд». Регион Шварцвальд (юго-запад Германии) — волшебное место с дремучей чащей, где запросто можно встретить всех страшных героев сказок братьев Гримм.
1 Готово 60 мин. | Вишню засыпать сахаром, полить алкоголем (ликером, виски, коньяком или ромом), оставить на час или дольше, выделившийся сок слить в отдельную емкость. |
2 Готово | Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванилином. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Всыпать молотый миндаль, какао, перемешать. |
3 Готово | Белки взбить со щепоткой соли в устойчивую пену, вмешать в тесто. Постепенно всыпать муку с содой и крахмал, перемешать. |
4 Готово 45 мин. | Выложить тесто в форму мультиварки, готовить в режиме "Выпечка" 45 минут. Корж остудить, разрезать пополам. |
5 Готово 5 мин. | Вишневый сок довести до кипения, проварить 5 минут, остудить, пропитать коржи. |
6 Готово | Сливки взбить с сахарной пудрой, смазать нижний корж щедрым слоем крема. Выложить вишню, накрыть вторым коржом. Верх и бока торта смазать взбитыми сливками. Украсить шоколадом и вишней. Поставить в холодильник. |
