| Паста - 240 г | |
| Баклажан - 1 шт. | |
| Помидоры - 400 г | |
| Чеснок - 2 зубчика | |
| Сушеный базилик - 1 ч. л. | |
| Сахар - 1 щепотка | |
| Масло оливковое - для жарки | |
| Соль - по вкусу | |
| Перец - по вкусу |
1 Готово | Отварите любую пасту из твердой пшеницы (спагетти, ригатони и т. д.) в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг. |
2 Готово | Нарежьте баклажан кубиками. Чеснок очистите, раздавите ножом и обжарьте на сковороде на оливковом масле до появления аромата. Добавьте баклажаны и обжаривайте их, помешивая, до золотистой корочки. |
3 Готово | Затем на сковороду добавьте предварительно очищенные от кожицы и нарезанные помидоры и сушеный базилик, доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение 10 минут. Посолите, поперчите, всыпьте щепотку сахара. |
4 Готово | Отварные макароны переложите в готовый соус, перемешайте и подавайте. |
