Для коржей: | |
| Мука - 2 стакана | |
| Яйцо куриное - 2 шт. | |
| Масло сливочное - 200 г. | |
| Соль - щепотка | |
| Водка - 2 ст. л. | |
| Вода - 2-3 ст. л. | |
Для заварного крема: | |
| Молоко - 1.2 л. | |
| Яйцо куриное - 3 шт. | |
| Сахар - 150 г. | |
| Мука - 3/4 стакана | |
| Печенье "Топленое молоко" - 4-5 шт. | |
Для масляного крема: | |
| Масло сливочное - 200 г. | |
| Вареное сгущенное молоко - 200 г. | |
Для украшения: | |
| Шоколад - 50 г. |
Какие только легенды не ходят вокруг этого десерта! Предлагаем попробовать его одному из экспериментальных рецептов, получается очень вкусно!
1 Готово 30 мин. | Муку просеять, положить кусочки масла, порубить в крошку. Добавить яйца, водку, воду и соль замесить тесто (оно не должно получиться очень крутым и не должно прилипать к рукам). Тесто завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 20-30 минут. |
2 Готово | Затем разделить тесто на 8-9 частей, каждую тонко раскатать. Вырезать коржи нужного размера, выпекать при 200 градусах до золотистого цвета (выпекается быстро). |
3 Готово | Приготовить заварной крем: яйца взбить с сахаром, добавить муку и 200 мл. молока, перемешать, чтобы не было комочков. Оставшееся молоко довести до кипения, влить тонкой струйкой в яичную смесь, постоянно помешивая. Довести крем до кипения, проварить 2-3 минуты до загустения. Снять с огня, охладить. |
4 Готово | Для масляного крема взбить сгущенку с размягченным маслом. Смешать два крема, хорошо взбить миксером до пышной массы, в конце добавить измельченное печенье. |
5 Готово | Собрать торт: каждый корж промазать кремом (один корж поломать на крошку для посыпки), сложить стопкой, смазать верх и бока кремом. Сверху посыпать сначала крошкой, затем натертым шоколадом, оставить торт на ночь для пропитки. |
