| Вода - 250 мл. | |
| Яйцо куриное - 3 шт. | |
| Какао-порошок - 25 г. | |
| Масло сливочное - 125 г. | |
| Мука пшеничная - 150 г. | |
| Миндаль молотый - 60 г. | |
| Шоколад темный - 100 г. | |
| Сахар - 125 г. | |
| Джем абрикосовый - 110 г. | |
Для помадки: | |
| Сливки - 160 мл. | |
| Шоколад темный - 160 г. |
Десерт из шоколадного бисквита с абрикосовым конфитюром и шоколадной глазурью был создан кондитером Францем Захером в 19 веке и до сих пор остается самым популярным десертом в Австрии.
1 Готово | Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму для торта диаметром 22-24 см. Дно застелите пергаментом. |
2 Готово | Растопите шоколад с водой в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, остудите. Взбейте миксером масло с сахаром, добавьте яйца по одному, не переставая взбивать. Добавьте просеянную муку, какао, миндаль и растопленный шоколад, все хорошо перемешайте. |
3 Готово 60 мин. | Перелейте смесь в подготовленную форму. Запекайте около 1 часа. Дайте слегка остыть в форме, затем выложите на решетку и полностью остудите. |
4 Готово | Приготовьте помадку. Для этого растопите шоколад со сливками на водяной бане. |
5 Готово | Остывший бисквит разрежьте вдоль пополам и промажьте джемом. Положите обратно на решетку и полейте помадкой. |
