Для теста: | |
| Мука - 200 г | |
| Сахар - 200 г | |
| Масло сливочное - 150 г | |
| Кефир - 120 мл | |
| Яйцо куриное - 3 шт. | |
| Красный пищевой краситель - 2 ст. л. | |
| Разрыхлитель - 2 ч. л. | |
| Какао-порошок - 1 ч. л. | |
| Соль - 1 щепотка | |
| Ваниль - по вкусу | |
Для крема: | |
| Сыр Маскарпоне - 250 г | |
| Шоколад белый - 100 г | |
| Масло сливочное - 50 г | |
| Красная смородина - для украшения |
1 Готово | Отделите белки от желтков. Масло комнатной температуры взбивайте с сахаром до пышности, по одному добавляя желтки. Белки взбейте со щепоткой соли, влейте краситель и еще раз взбейте. |
2 Готово | Соедините белки с желтковой смесью, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Разрыхлитель, какао-порошок и ваниль смешайте и добавьте в тесто в три захода, чередуя с кефиром и каждый раз взбивая венчиком. |
3 Готово 30 мин. | Перелейте тесто в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в разогретой до 175 °C духовке 30 минут. |
4 Готово | Для крема шоколад растопите на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Масло и маскарпоне соедините и взбейте миксером, частями добавьте шоколад. |
5 Готово | Готовый бисквит остудите, разрежьте поперек на две части. Смажьте коржи кремом, выложите один на другой и украсьте ягодами красной смородины. |
