Рецепты
Соусы, заправки
Соус «Тартар» с маринованными огурцами

Соус «Тартар» с маринованными огурцами

Name: Соус «Тартар» с маринованными огурцами
Ingredients: Вареный желток: 3 шт.; Горчица: 1 ст. л.; Масло оливковое: 50 мл; Сок лимона: 1/2 шт.; Огурцы маринованные: 2 шт.; Зелень петрушки: по вкусу; Соль: щепотка

Раскрыть

Ингредиенты

	Вареный желток - 3 шт.
	Горчица - 1 ст. л.
	Масло оливковое - 50 мл
	Сок лимона - 1/2 шт.
	Огурцы маринованные - 2 шт.
	Зелень петрушки - по вкусу
	Соль - щепотка

Ингредиенты

Вареный желток - 3 шт.
Горчица - 1 ст. л.
Масло оливковое - 50 мл
Сок лимона - 1/2 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Зелень петрушки - по вкусу
Соль - щепотка

Описание

Один из самых популярных соусов французской кухни основными компонентами которого являются желток сваренного яйца и растительное масло. Отлично подходит к рыбе и морепродуктам.

Приготовление

1 Готово	Протереть желтки через мелкое сито, добавить горчицу, оливковое масло, сок лимона и щепотку соли. Взбить все венчиком до кремообразного состояния.
2 Готово	В получившуюся смесь добавить мелко нарезанные огурцы и рубленую зелень петрушки, перемешать. Если соус покажется слишком густым, добавить еще немного оливкового масла. Приятного аппетита!