| Говядина - 300 г | |
| Свинина - 100 г | |
| Соль - 1/2 ч. л. | |
| Перец - 1 щепотка | |
| Яйцо куриное - 1 шт. | |
| Лук репчатый - 1 шт. | |
| Сливки 20% - 50 мл | |
| Панировочные сухари - 100 г | |
| Масло топленое - 50 мл | |
Для сливочного соуса: | |
| Масло сливочное - 50 г | |
| Мука - 1 ст. л. | |
| Мясной бульон - 200 мл | |
| Сметана - 200 г | |
| Укроп сушеный - 1 ч. л. | |
| Соль - по вкусу | |
| Перец - по вкусу |
1 Готово | Мясо вместе с луком пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, яйцо и сливки. Хорошо перемешайте. |
2 Готово | Влажными руками сформируйте фрикадельки диаметром около 3 см. Обваляйте фрикадельки в панировочных сухарях и выложите в форму для запекания, хорошо смазанную топленым маслом. |
3 Готово | Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 °С, на 30-35 минут. Во время запекания фрикадельки нужно перевернуть 3 раза, чтобы они равномерно зарумянились. |
4 Готово | Приготовьте соус:Растопите масло в кастрюле на слабом огне. Всыпьте муку и слегка обжарьте. Затем, постоянно помешивая, влейте тоненькой струйкой мясной бульон. Продолжайте помешивать, пока соус не загустеет. Снимите с огня, введите сметану и укроп, хорошо взбейте. |
5 Готово | Фрикадельки выложите в сервировочное блюдо и полейте соусом. |
