| Огурцы - 1 кг | |
| Чеснок - 3-5 зубчиков | |
| Перец чили красный - 1-2 шт. | |
| Уксус рисовый - 3 ст. л. | |
| Масло кунжутное - 1 ст. л. | |
| Соевый соус - 3 ст. л. | |
| Сахар - 1 ст. л. | |
| Соль - по вкусу | |
| Семена кунжута - по вкусу |
1 Готово | Чеснок очистите и измельчите. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена и перегородки, порубите. |
2 Готово | Смешайте рисовый уксус и сахар в банке с крышкой до растворения сахара. |
3 Готово | Обжарьте кунжут на сковороде без масла (2 минуты), переложите в миску. |
4 Готово | Огурцы вымойте, по одному выложите на доску и несильно отбейте плоскостью широкого ножа, чтобы треснули. Переверните и снова отбейте. |
5 Готово | Нарежьте огурцы крупными кусками, выложите в дуршлаг, поставленный в миску, и оставьте на 10 минут, чтобы стек сок. |
6 Готово | Для маринада смешайте чеснок с перцем чили и уксусно-сахарной массой. Добавьте соевый соус и кунжутное масло, перемешайте. |
7 Готово | Огурцы выложите в миску с маринадом. Накройте и оставьте на 10-12 часов. Перед подачей посыпьте кунжутом. |
