| Говядина - 1,3 кг. | |
| Лук - 5 шт. | |
| Огурцы солёные - 5 шт. | |
| Томатная паста - 4 ст. л. | |
| Картофель - 1 кг. | |
| Мясной бульон - 125 мл. | |
| Чеснок - 5 зубчиков | |
| Масло растительное - 125 мл. | |
| Лавровый лист - 2 шт. | |
| Соль - по вкусу | |
| Молотый черный перец - по вкусу |
Азу — традиционное блюдо татарской кухни в состав которого обязательно входит мясо, картофель, томатный соус и соленые огурцы.
1 Готово 7 мин. | Мясо вымыть, нарезать соломкой, жарить в казане с 70 мл. масла 5-7 минут, помешивая. |
2 Готово 10 мин. | Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, добавить в казан с мясом, перемешать. Жарить 10 минут. |
3 Готово 40 мин. | Огурцы натереть на крупной терке, соединить с пастой, добавить к мясу с луком. Перемешать, залить бульоном, тушить под крышкой 40 минут. |
4 Готово | Картофель очистить и нарезать соломкой. Жарить в отдельной сковороде с оставшимся маслом 10-12 минут. |
5 Готово 7 мин. | Выложить в казан с азу, добавить соль, перец, лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. Перемешать, тушить еще 5-7 минут. Украсить по желанию |
