Пастрома в камзоле

Ингредиенты

	Грудка куриная - 4 шт.
	Вода - 1 литр
	Французская горчица - 3 ст. л.
	Горчица Обычная - 1 ч. л.
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Соль - 2 ст. л.
	Сахар - 1 ст. л.
	Кориандр Семена - 1 ч. л.
	Перец душистый - 4-5 горошин
	Лавровый лист - 2-3 шт.

Ингредиенты

Грудка куриная - 4 шт.
Вода - 1 литр
Французская горчица - 3 ст. л.
Горчица
Обычная
- 1 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Кориандр
Семена
- 1 ч. л.
Перец душистый - 4-5 горошин
Лавровый лист - 2-3 шт.

Описание

Несмотря на то, что куриную грудку сложно приготовить и не пересушить, пастрома из нее получается мягкая, нежная и сочная.

Этапы приготовления

Готово

Филе вымыть проточной водой, очистить от пленок. В холодной воде растворить соль и сахар. Опустить в раствор филе. Всыпать кориандр, перец, положить лавровый лист. Оставить в холодильнике на 12 часов.

Готово

Смешать обе горчицы и растительное масло, обмазать филе со всех сторон, положить на противень, выстланный фольгой. Поставить в разогретую до 220 град. духовку, убавив температуру до 200 град., запекать 15 мин. Пастрому оставить в закрытой духовке до полного остывания.