Для теста: | |
| Яйцо куриное - 3 шт. | |
| Сахар - 170 г | |
| Масло сливочное - 100 г | |
| Мед - 100 г | |
| Сода - 2 ч. л. | |
| Мука - 450 г | |
Для крема: | |
| Сметана 25% - 600 г | |
| Сливки 33% - 300 мл | |
| Сахар - 200 г | |
Для глазури: | |
| Ягоды малины - 350 г | |
| Сахар - 80 г | |
| Крахмал - 1 ст. л. | |
| Желатин - 10 г | |
| Ягоды - для украшения |
Аромат медовых коржей и малины… Сливочный воздушный крем… Получается очень аппетитная вариация популярного торта.
1 Готово | Для теста:Мед растопить на бане, добавить соду. Поднимется пена, мешать до карамельного цвета. Добавить масло. |
2 Готово | Яйца с сахаром взбить венчиком и добавить к массе, перемешать до растворения сахара и снять с огня. |
3 Готово | Добавить к массе муку и перемешать. Остудить, разделить на несколько частей и раскатать каждую в тонкий корж. |
4 Готово | Обрезать по форме тарелки и выпекать на пергаментном листе вместе с обрезками. Пекутся коржи по 3 минуты в духовке при температуре 180 °С. Должно получиться 11 коржей и миска с обрезками. |
5 Готово | Для крема:Взбить сливки до пиков. Отдельно перемешать сметану с сахаром, все соединить. |
6 Готово | Для глазури:Малину измельчить блендером и протереть через сито. Добавить сахар и крахмал, довести до кипения. |
7 Готово | Заранее замоченный в 50 мл воды желатин ввести в горячее пюре. Еще раз взбить блендером и остудить. |
8 Готово | Собираем торт:Коржи промазать кремом. Обрезки перетереть в крошку и обсыпать торт. |
9 Готово | Сверху распределить глазурь и ягоды. Убрать торт в холодильник. |
