| Картофель - 400 г | |
| Морковь - 1 шт. | |
| Яйцо куриное - 2 шт. | |
| Мука - 150 г | |
| Панировочные сухари - 100 г | |
| Зелень укропа - 1 пучок | |
| Чеснок - 2-3 зубчика | |
| Соль - по вкусу | |
| Масло растительное - для жарки | |
| Листья салата - для подачи |
1 Готово | Очистить картофель от кожуры, нарезать крупными кусочками, отварить до готовности в подсоленной воде. Нарезать очищенную морковь максимально мелкими кубиками. Обжаривать морковь на растительном масле 10 минут. Мелко порубить зелень укропа. |
2 Готово | Размять вилкой охлажденный картофель, смешать с морковью, зеленью, мелкорубленым чесноком, мукой и 1 яйцом. Вымесить тесто. |
3 Готово | Сформировать крокеты различной формы — шарики, пирамидки, палочки и т. д. Обвалять изделия в муке. |
4 Готово | Взбить венчиком или вилкой второе яйцо, обвалять в нем картофельные крокеты, затем — в панировочных сухарях. |
5 Готово | Обжаривать крокеты во фритюре при температуре 160 °С до золотистой корочки, выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать на листьях салата. |
