Чермула

Name: Чермула
Total time: 20 min
Ingredients: Зелень петрушки: 10-12 веточек; Кинза: 10-12 веточек; Чеснок: 4-5 долек; Кориандр: 2 ч. л.; Кумин: 4 ч. л.; Паприка молотая: 4 ч. л.; Лимон: 1-2 шт.; Масло оливковое: 4 ст. л.; Соль: по вкусу

Раскрыть

Ингредиенты

	Зелень петрушки - 10-12 веточек
	Кинза - 10-12 веточек
	Чеснок - 4-5 долек
	Кориандр - 2 ч. л.
	Кумин - 4 ч. л.
	Паприка молотая - 4 ч. л.
	Лимон - 1-2 шт.
	Масло оливковое - 4 ст. л.
	Соль - по вкусу

Ингредиенты

Зелень петрушки - 10-12 веточек
Кинза - 10-12 веточек
Чеснок - 4-5 долек
Кориандр - 2 ч. л.
Кумин - 4 ч. л.
Паприка молотая - 4 ч. л.
Лимон - 1-2 шт.
Масло оливковое - 4 ст. л.
Соль - по вкусу

Описание

Это соус, который используется как приправа или в качестве маринада для рыбы и мяса.

Приготовление

1 Готово	Лимоны вымойте, оботрите, натрите цедру и выжмите из мякоти 4 столовые ложки сока.
2 Готово	Веточки зелени промойте, обсушите, нарежьте. Семена кориандра и кумина немного прогрейте на сухой сковороде, чтобы раскрыли свои ароматы, затем разотрите вместе с чесноком в ступке. С помощью блендера измельчите в кашицу зелень, чеснок с кумином и кориандром, паприку.
3 Готово	Полученную массу смешайте с оливковым маслом и соком лимона, все посолите. Паста не должна быть густая, для того чтобы ею было удобно смазывать рыбу перед жаркой.