Бишбармак по-казахски

Name: Бишбармак по-казахски
Ingredients: Баранина: 1 кг; Картофель: 8 шт.; Пельменное тесто: 0,5 кг; Лук: 3 шт.

Раскрыть

	Баранина Или жирная говядина на косточке - 1 кг
	Картофель - 8 шт.
	Пельменное тесто - 0,5 кг
	Лук - 3 шт.

Ингредиенты

Рецепт традиционного казахского блюда бишбармак (пять пальцев). По обычаю, это блюдо едят руками, захватывая пятью пальцами.

1 Готово	Мясо отварить в большом количестве воды, достать из бульона, мясо отделить от костей, нарезать кусочками.
2 Готово	Лук очистить, нарезать полукольцами, поперчить, посолить и залить жирным бульоном.
3 Готово	Картофель очистить, помыть, залить частью мясного бульона и варить до полной готовности.
4 Готово	Тесто раскатать в пласт толщиной 0,2 — 0,3 мм, подсушить, нарезать ромбиками. В оставшейся части бульона сварить нарезанное тесто.
5 Готово	На большое плоское блюдо первым слоем выложить тесто. Сверху положить мясо, по краю блюда разложить картофель, а сверху мяса — лук без бульона.