Рецепты
Вторые блюда
Из мяса и птицы
Бефстроганов с грибами

Бефстроганов с грибами

Name: Бефстроганов с грибами
Total time: 2 h
Yield: Порций: 5
Ingredients: Говяжье филе: 700-800 г; Шампиньоны: 500 г; Морковь: 1 шт.; Лук-порей: 1 стебель; Сливки 20%: 100 мл; Мука: 1 ст. л.; Молотый черный перец: по вкусу; Соль: по вкусу; Масло растительное: для жарки; Масло сливочное: 1 ст. л.

Раскрыть

Ингредиенты

Количество порций:

	Говяжье филе - 700-800 г
	Шампиньоны - 500 г
	Морковь - 1 шт.
	Лук-порей Или 1 луковица - 1 стебель
	Сливки 20% - 100 мл
	Мука - 1 ст. л.
	Молотый черный перец - по вкусу
	Соль - по вкусу
	Масло растительное - для жарки
	Масло сливочное - 1 ст. л.

Ингредиенты

Говяжье филе - 700-800 г
Шампиньоны - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук-порей
Или 1 луковица
- 1 стебель
Сливки 20% - 100 мл
Мука - 1 ст. л.
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
Масло сливочное - 1 ст. л.

Приготовление

1 Готово	Говядину нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле, затем залейте стаканом воды и тушите, пока мясо не станет мягким. При необходимости подливайте теплую (!) воду. Все это время мясо не солите, иначе получится жестким.
2 Готово	Морковь очистите и нарежьте брусочками или кружочками, лук – кольцами. Обжарьте овощи на сливочном масле. Нарежьте грибы.
3 Готово	На одной сковороде соедините готовое мясо, грибы и овощи; обжаривайте, пока из грибов не выпарится жидкость. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
4 Готово	Влейте сливки, тушите до закипания. Всыпьте муку и перемешайте, чтобы не было комков. Продолжайте готовить до загустения подливы.