Творожные радости

Творог — продукт более чем самодостаточный. И в то же время нет числа блюдам, в состав которых он входит. Пышные запеканки, воздушные сырники, нежные десерты… Да что там! Даже супы и салаты с творогом могут порадовать оригинальным и порой неожиданным вкусом. А уж сколько пользы в этом продукте!

5 причин полюбить творог

1. Термически обработанный творог не уступает в полезных свойствах свежему. Конечно, часть витаминов разрушается при нагревании, равно как и при неправильном хранении, но, тем не менее, полезные свойства белка не исчезают. Отдавайте предпочтения запеченным блюдам из творога: жареные сырники или пончики значительно уступают в пользе тем же запеканкам.
2. Белки творога, так же как и жиры, практически полностью усваиваются. А это значит, что блюда из данного продукта (преимущественно низкой жирности и после тепловой обработки) идеальны для больных гастритом, людей с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, болезнями желчевыделительной системы.
3. Около 10 ст. л. нежирного творога в день полностью удовлетворяют потребность организма взрослого человека в животном белке и кальции. Чересчур жирным (!) творогом не стоит увлекаться: это неблагоприятно сказывается на холестериновом обмене и может стать одной из причин атеросклероза.
4. Помимо полноценных, содержащих незаменимые аминокислоты белков, в твороге много микроэлементов и витаминов. По балансу содержания кальция и фосфора творог высшего сорта — почти идеальный продукт.
5. Диетический творог — незаменимый продукт для людей с сахарным диабетом, повреждениями опорно-двигательного аппарата и хрупкой костной системой.