Яйца запеченные в картофеле

Name: Яйца запеченные в картофеле
Ingredients: Картофель крупный: 2 шт.; Яйцо куриное: 4-6 шт.; Соль: по вкусу; Перец: по вкусу; Масло растительное: 1 ст. л.

Раскрыть

Ингредиенты

	Картофель крупный - 2 шт.
	Яйцо куриное - 4-6 шт.
	Соль - по вкусу
	Перец - по вкусу
	Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты

Картофель крупный - 2 шт.
Яйцо куриное - 4-6 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. л.

Приготовление

1 Готово	Разогрейте духовку до 200 °С. Картофель тщательно вымойте, обсушите, оберните фольгой и запекайте 30-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
2 Готово	Картофель остудите, освободите от фольги и разрежьте поперек на круги шириной примерно 2 пальца. Чайной ложкой аккуратно выньте из них мякоть, оставляя не очень толстые стенки.
3 Готово	Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте полученные кольца картофеля с одной стороны, предварительно посолив и поперчив их.
4 Готово	Переверните на другую сторону, вбейте в каждый картофельный круг по яйцу, посолите. Готовьте несколько минут на среднем огне, за пару минут до готовности можете накрыть сковороду крышкой.
5 Готово	При желании можно сделать картофельные гнезда с яйцами по-другому: срезав у картофелин вдоль примерно 1/3 часть и вынув из оставшейся части мякоть. Картофельную мякоть смешайте с жареным луком и нарезанной кубиками колбасой (или тертым сыром) и наполните картофелину. Сверху вбейте яйцо. Запекайте 10-15 минут в духовке при 180 °С. Выложите на тарелку и посыпьте тертым сыром и нарезанным зеленым луком.