Рецепты
Вторые блюда
Из мяса и птицы
Свиной окорок с черносливом и апельсинами

Свиной окорок с черносливом и апельсинами

Name: Свиной окорок с черносливом и апельсинами
Total time: 1 h 15 min
Yield: Порций: 6
Ingredients: Свиной окорок: 1 кг; Чернослив: 10 шт.; Вино красное полусладкое: 1/2 стакана; Апельсин: 1 шт.; Сахар: 1 ч. л.; Соль: по вкусу; Перец: по вкусу; Корица: по вкусу; Мускатный орех: по вкусу; Масло растительное: для смазывания формы

Раскрыть

Ингредиенты

Количество порций:

	Свиной окорок Без кости - 1 кг
	Чернослив - 10 шт.
	Вино красное полусладкое - 1/2 стакана
	Апельсин - 1 шт.
	Сахар - 1 ч. л.
	Соль - по вкусу
	Перец - по вкусу
	Корица - по вкусу
	Мускатный орех - по вкусу
	Масло растительное - для смазывания формы

Ингредиенты

Свиной окорок
Без кости
- 1 кг
Чернослив - 10 шт.
Вино красное полусладкое - 1/2 стакана
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Корица - по вкусу
Мускатный орех - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы

Приготовление

1 Готово	Залейте чернослив кипятком на 5 минут. Затем слейте воду, нарежьте соломкой.
2 Готово	Вымойте мясо и обсушите салфетками. В центре сделайте длинный надрез, создавая карман.
3 Готово	Вымойте апельсин, натрите на терке его цедру. Из мякоти выжмите сок. Смешайте цедру с сахаром, солью, перцем, щепоткой корицы и мускатного ореха. Натрите смесью мясо внутри и снаружи. В карман поместите чернослив.
4 Готово	Выложите окорок на смазанную растительным маслом форму. Вылейте в нее апельсиновый сок с вином. Запекайте в духовке 1 час при 180 °С, раз в 10 минут поливая мясо соусом.