| Тесто слоеное дрожжевое - 0,5 кг | |
| Филе горбуши - 300 г | |
| Лук - 2 шт. | |
| Сок лимона - 0,5 шт. | |
| Масло сливочное - 100 г | |
| Яйцо куриное - 2 шт. | |
| Соль - по вкусу | |
| Перец - по вкусу |
1 Готово | Филе горбуши вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками. Полить рыбу соком лимона и перемешать. |
2 Готово | Лук очистить, нарезать и перемешать с рыбой. |
3 Готово | Тесто разморозить и аккуратно раскатать на присыпанном мукой столе. |
4 Готово | Разрезать каждый пласт теста на 4 квадрата. |
5 Готово | На середину каждого квадрата выложить примерно по 1 ст. л. начинки, посолить и поперчить по вкусу. Края теста смазать 1 яйцом и аккуратно защипать, оставляя дырочку посередине. |
6 Готово | Выложить расстегаи на выстланный бумагой для выпекания противень и смазать слегка взбитым оставшимся яйцом. |
7 Готово 30 мин. | Духовку предварительно разогреть до 180 °С. Выпекать 30 минут. |
8 Готово 5 мин. | Достать, положить в центр каждого по кусочку сливочного масла и вернуть в горячую духовку на 3-5 минут. |
9 Готово | Расстегаи готовы, можно подавать на стол. |
