На форму диаметром 22 см: | |
| Шоколад горький - 70 г | |
| Сахар коричневый - 160 г | |
| Миндаль - 3/4 стакана | |
| Арахис - 100 г | |
| Мед - 0,5 стакана | |
| Миндальная эссенция - 2 капли | |
| Мука - 180 г | |
| Корица - 0,5 ч. л. | |
| Молотая гвоздика - 1/4 ч. л. | |
| Молотый черный перец - 1/4 ч. л. | |
| Цукаты - 115 г | |
| Лимонная цедра - 1 лимона | |
| Какао - 1 ст. л. | |
| Вода - 3 ч. л. |
Большая шоколадно-ореховая конфета, которую в классическом итальянском рецепте называют пряником, станет царским угощением к чаю. Сочетание меда, пряностей, цитруса и орехов просто великолепно. Его не только быстро готовить, но и хранить можно до 6 месяцев.
1 Готово | Орехи подсушить в духовке при 150 °С полчаса, остудить. Перемешать корицу, гвоздику, перец, муку, измельченные орехи и цукаты. |
2 Готово | В кастрюльке смешать сахар, мед, эссенцию, натертую цедру лимона, воду. На среднем огне довести до кипения, помешивая. Проварить еще 1 минуту, снять сироп с огня, смешать с кусочками шоколада до однородности. Добавить мучную смесь, лопаточкой замесить липкое тесто. |
3 Готово 30 мин. | Переложить его в застеленную пергаментом форму для выпечки, разровнять. Выпекать в духовке при 150 °С около 30 минут. |
4 Готово | Охладить пряник на решетке. Посыпать какао, завернуть в лист пергаментной бумаги и в фольгу. |
