Рецепты
Закуски
Холодные
Фаршированные яйца с красной рыбой

Фаршированные яйца с красной рыбой

Name: Фаршированные яйца с красной рыбой
Yield: Порций: 10
Ingredients: Яйцо куриное: 5 шт.; Красная рыба: 80 г; Укроп: 3 веточки; Перепелиные яйца: 6 шт.; Масло растительное: 150 мл; Лимон: 0,25 шт.; Соль: 1 щепотка; Сахар: 1 щепотка; Перец: по вкусу

Раскрыть

Ингредиенты

Количество порций:

	Яйцо куриное - 5 шт.
	Красная рыба - 80 г
	Укроп - 3 веточки
	Для майонеза:
	Перепелиные яйца - 6 шт.
	Масло растительное - 150 мл
	Лимон - 0,25 шт.
	Соль - 1 щепотка
	Сахар - 1 щепотка
	Перец - по вкусу

Ингредиенты

Яйцо куриное - 5 шт.
Красная рыба - 80 г
Укроп - 3 веточки
Для майонеза:
Перепелиные яйца - 6 шт.
Масло растительное - 150 мл
Лимон - 0,25 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 щепотка
Перец - по вкусу

Приготовление

1 Готово	Яйца залейте холодной водой, поставьте на огонь, убавьте его после закипания и варите 8-10 минут – до готовности. Снимите с огня, залейте холодной водой.
2 Готово	Рыбу и 2 веточки укропа очень мелко нарежьте. Последнюю веточку оставьте для украшения готового блюда.
3 Готово	Яйца очистите, разрежьте вдоль пополам. Желток аккуратно выньте и разомните вилкой.
4 Готово	Для приготовления майонеза в чашу блендера выложите 6 перепелиных яиц, щепотку соли, щепотку сахара и черный перец. Взбивайте на максимальной скорости 20 секунд. Влейте 1 ст. л. подсолнечного или оливкового масла и взбивайте еще 20 секунд. Добавьте еще 2 ст. л. масла, перемешивайте 20 секунд. Так постепенно влейте все масло, перемешивая после каждой порции. В общей сложности получится 7-8 раз. В конце добавьте отжатый из лимона сок и взбивайте майонез в течение 1 минуты.
5 Готово	К размятым желткам выложите красную рыбу, укроп и 3 ст. л. майонеза. Нафаршируйте яйца и украсьте оставшимся укропом. Оставшийся майонез переложите в банку, накройте пленкой или крышкой и храните в холодильнике не больше 1 недели.