| Вареный картофель - 5-6 шт. | |
| Баклажаны - 2 шт. | |
| Кабачки - 1 шт. | |
| Помидоры - 2 шт. | |
| Морковь - 1 шт. | |
| Лук - 1 шт. | |
| Чеснок - 3 зубчика | |
| Масло растительное - 3 ст. л. | |
| Масло сливочное - 2 ст. л. | |
| Сыр - 150 г | |
| Соль - по вкусу | |
| Перец - по вкусу | |
| Зелень - для украшения |
Эта запеканка легкая в приготовлении и очень полезная. В овощную запеканку можно добавлять грибы, мясной фарш, кусочки курицы.
1 Готово | Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Остальные овощи нарезать тонкими кружками. Сыр натереть на крупной терке. |
2 Готово | Баклажаны слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон. Влить в сковороду растительное масло и обжарить по отдельности кабачки, морковь и лук. |
3 Готово 20 мин. | Форму смазать растопленным сливочным маслом. Выложить продукты слоями: картофель — баклажаны — 1/2 части сыра — кабачки — лук — морковь — помидоры — чеснок — оставшаяся половина сыра. Сбрызнуть маслом. Запекать 15-20 минут при 180 °С. |
4 Готово | Подавать запеканку холодной или горячей, украсив зеленью. |
