| Свекла - 2 шт. | |
| Яйцо куриное - 4 шт | |
| Огурцы - 2 шт. | |
| Кефир - 1 л. | |
| Соль - по вкусу | |
| Молотый черный перец - по вкусу | |
| Лук зеленый - по вкусу | |
| Зелень укропа - по вкусу |
Готовим холодный суп из свеклы, который в летний зной будет не только желанным первым блюдом, но и серьезным конкурентом окрошки.
1 Готово 60 мин. | Свеклу вымойте, обсушите бумажным полотенцем, заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно около 1 часа. |
2 Готово | Затем свеклу очистите и натрите на терке. Огурцы и яйца (предварительно отваренные) нарежьте небольшими кубиками. Зелень мелко порубите. |
3 Готово | Сложите все в кастрюлю, посолите, поперчите, залейте кефиром и размешайте. Густоту супа можете регулировать по своему вкусу: нравится пожиже - добавьте ещё кефира (обычно кефир разбавляют холодной кипяченой водой в соотношении 1:1) |
