| Горький шоколад - 150 г | |
| Сливки 35% - 70 мл | |
| Какао - 3 ст. л. | |
| Кокосовая стружка - 50 г | |
| Сахарная пудра - 1 ст. л. | |
| Ром - 1 ст. л. |
1 Готово | Шоколад мелко порубить или поломать на кусочки и растопить на водяной бане, а затем соединить с горячими сливками. |
2 Готово | Сливки довести до кипения, но не кипятить. Залить сливками рубленый шоколад. Перемешать шоколадную массу до однородности, в конце добавить ром и еще раз перемешать. Массу остудить и убрать в холодильник для остывания примерно на 40 минут. |
3 Готово | Ложечкой набирать немного шоколадной массы и формовать небольшие шарики. Шарики разложить на тарелке или разделочной доске, покрытой пергаментом и убрать в холодильник на 20 минут. |
4 Готово | Какао просеять на тарелку и обвалять часть трюфелей в какао. Другую часть трюфелей обвалять в кокосовой стружке. Выложить готовые трюфели в чашу для подачи, чередуя по цвету. |
