Пасхальный торт «Писанка»

В одной миске соедините муку, какао, соду, разрыхлитель, сахар, ванилин. В другой взбейте яйца добела и смешайте с маслом, затем влейте в сухую смесь (в первую миску), добавьте молоко и хорошо перемешайте. Получится густое тесто. Влейте туда стакан кипятка и перемешайте до однородной массы.

Тесто вылейте в прямоугольную форму, смазанную растительным маслом. Выпекайте в нагретой до 180 °С духовке примерно 1 час.

Готовый бисквит остудите и отставьте на 4 часа.

Размягченное масло взбейте до пышности. Не переставая взбивать, добавляйте по ложке сгущенки.

Из бисквита с помощью тарелки вырежьте круглый корж. Остальной бисквит измельчите в мелкую крошку и смешайте с кремом. Этой массой обмажьте по всему диаметру круглый корж. В остальную массу добавьте измельченные орехи, уберите в холодильник на 2–3 часа. После слепите из нее яйцо и вновь уберите в холодильник на 2–3 часа.

На блюдо выложите круглый корж, а на него – яйцо. Между коржом и яйцом можно проложить плотный картон, чтобы яйцо не продавило подставку.

Охлажденные белки взбейте до пиков. В кастрюлю всыпьте сахар, влейте воду, поставьте на средний огонь. Как только сироп закипит, засекайте 4 минуты, затем всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и варите до ленивых пузырей – еще 3–4 минуты. Сироп вливайте тонкой струйкой во взбитые белки и продолжайте взбивать на максимальной мощности до полного остывания.

Крем разделите на 4 части, каждую смешайте с краской и оформите торт с помощью насадки «закрытая звездочка».

Сначала крем (бледно-рыжий) нанесите на яйцо. Кусочком папки для бумаг, смоченной в воде, выравнивайте бока – таким способом делать это очень легко. После чего украшайте подставку, рисуя другим кремом мелкие цветочки.