Рецепты
Торты
Торт «Шапка Деда Мороза»

Торт «Шапка Деда Мороза»

Name: Торт «Шапка Деда Мороза»
Total time: 1 h
Yield: Порций: 10
Ingredients: Масло растительное: для смазывания противня; Маргарин: 200 г; Молоко: 1/2 стакана; Яйцо куриное: 2 шт.; Гашеная сода: 1 ч. л.; Мука: 2-3 стакана; Вареное сгущенное молоко: 1 банка; Масло сливочное: 200 г; Очищенные грецкие орехи: 1 стакан; Масло сливочное: 400 г; Сахарная пудра: 1 стакан; Сгущенное молоко: 16 ст. л.; Коньяк: 1 ст. л.; Шоколад белый: 1 плитка; Красная пищевая краска: по вкусу

Раскрыть

Ингредиенты

Количество порций:

	Масло растительное - для смазывания противня
	Для теста:
	Маргарин - 200 г
	Молоко - 1/2 стакана
	Яйцо куриное - 2 шт.
	Гашеная сода Гашеная уксусом - 1 ч. л.
	Мука - 2-3 стакана
	Для крема внутрь:
	Вареное сгущенное молоко - 1 банка
	Масло сливочное - 200 г
	Очищенные грецкие орехи - 1 стакан
	Для крема сверху:
	Масло сливочное - 400 г
	Сахарная пудра - 1 стакан
	Сгущенное молоко - 16 ст. л.
	Коньяк Или ром - 1 ст. л.
	Шоколад белый Непористый - 1 плитка
	Красная пищевая краска - по вкусу

Ингредиенты

Масло растительное - для смазывания противня
Для теста:
Маргарин - 200 г
Молоко - 1/2 стакана
Яйцо куриное - 2 шт.
Гашеная сода
Гашеная уксусом
- 1 ч. л.
Мука - 2-3 стакана
Для крема внутрь:
Вареное сгущенное молоко - 1 банка
Масло сливочное - 200 г
Очищенные грецкие орехи - 1 стакан
Для крема сверху:
Масло сливочное - 400 г
Сахарная пудра - 1 стакан
Сгущенное молоко - 16 ст. л.
Коньяк
Или ром
- 1 ст. л.
Шоколад белый
Непористый
- 1 плитка
Красная пищевая краска - по вкусу

Приготовление

1 Готово	Смешайте маргарин с яйцами, теплым молоком и содой. Затем всыпайте муку и замешивайте тесто. Должен получиться мягкий ком. Заверните его в пакет и уберите на 1 час в холодильник.
2 Готово	Охлажденное тесто перекрутите. Полученную стружку разложите на противне, смазанном маслом, и выпекайте при 180 °С до румяного цвета. Готовую стружку остудите и немного раскрошите руками.
3 Готово	Для крема мягкое масло взбейте со сгущенкой. Смешайте крем с крошкой и орехами. Из полученной массы руками выложите на плоской тарелке форму полусферы. Примните немного и уберите в холодильник на 2 часа.
4 Готово	Приготовьте крем для украшения: мягкое (не размягченное, а скорее податливое) масло разрежьте на кусочки и взбивайте миксером на средней скорости минут 10. За это время в несколько приемов всыпьте сахарную пудру. Затем добавляйте небольшими порциями сгущенку и взбивайте еще 3 минуты. Влейте коньяк и взбивайте 1 минуту. Добавьте растопленный на водяной бане шоколад, взбивайте еще 1 минуту. Крем готов.
5 Готово	Треть крема отложите, а в остальной вмешайте пищевую краску. Оба крема уберите на 1–1,5 часа в холодильник.
6 Готово	Выньте торт и крем из холодильника. Покройте весь торт красным кремом (чтобы получилось, как на фото, нужно использовать кондитерский мешочек с насадкой «звездочка»). Белым кремом сделайте опушку шапки и помпон.