Рецепты
Первые блюда
Супы-пюре
Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов

Name: Суп-пюре из шампиньонов
Total time: 50 min
Ingredients: Шампиньоны: 500 г; Мука: 2 ст. л.; Сливки: 200 мл; Лук: 1 шт.; Масло сливочное: 50 г; Масло растительное: 2 ст. л.; Соль: по вкусу; Перец: по вкусу; Зелень: по вкусу

Раскрыть

Ингредиенты

	Шампиньоны - 500 г
	Мука - 2 ст. л.
	Сливки - 200 мл
	Лук - 1 шт.
	Масло сливочное - 50 г
	Масло растительное - 2 ст. л.
	Соль - по вкусу
	Перец - по вкусу
	Зелень - по вкусу

Ингредиенты

Шампиньоны - 500 г
Мука - 2 ст. л.
Сливки - 200 мл
Лук - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу

Приготовление

1 Готово	Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинками. Лук очистить, мелко нашинковать.
2 Готово	Лук обжарить, ввести грибы, потомить 10 минут, посолить, поперчить, переложить в кастрюлю для супа. Сливочное масло выложить в сотейник, растопить, добавить муку, хорошо перемешать, потомить 5 минут.
3 Готово	Воду вскипятить, 1 стакан жидкости влить в мучную смесь, переложить в кастрюлю с грибами, залить оставшимся кипятком, довести до кипения, подержать 10 минут.
4 Готово	Грибную смесь остудить, измельчить блендером, соединить со сливками, вылить в кастрюлю, довести до кипения. Перед подачей к столу украсить суп зеленью.